ジュノベーゼ風ペペロンチーノの簡単レシピ

ジュノベーゼ風ペペロンチーノの簡単レシピ

1人ごはん

手づくりのバジルソースで作る簡単レシピを紹介します。

友達から教わったキャベツ入りのペペロンチーノ。
本当に美味しいのか?!と試してみたら、キャベツの食感がたまらなく旨かった!

ただのペペロンチーノもいいけど、手づくりのバジルペーストでアレンジしたらもっとおいしくできちゃいました。

そんなわけで、今回は”ジュノベーゼ風ペペロンチーノ”の作り方を紹介します。


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 材料

  • パスタ麺 2人分
  • キャベツ 2~3枚
  • しめじ 1/2パック
  • ベーコン 20g
  • ニンニク 乾燥スライス適量 or  生の場合1カケ
  • 乾燥唐辛子 1本
  • バジルソース 大さじ 1
  • 塩・コショウ 適量
  • オリーブオイル 大さじ 1
  • 酒 少々

材料


 作り方

  • 鍋いっぱいにお湯をわかし、塩を一つまみ入れる。
  • 材料を適当な大きさに切る。
  • フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク、唐辛子を炒める。
  • ニンニクの香りがいい匂いと感じたら、中火でベーコン、しめじを炒める。

※しめじの香りが少し気になるので、お酒を少々。この時は強火でアルコールをとばします。

炒める

  • キャベツを入れたら、塩、コショウで味付け。
  • お手製バジルソースを入れる。

バジルソース作り方リンクバナー

  • パスタが茹で上がったら、ゆで汁を少しとっておいて湯切り。
  • フライパンへ入れ、ゆで汁を少し入れながらほぐす。

味見をしながら、微調整。で、できあがり!

できあがり


 ちょこっとアドバイス

  • お湯を沸かすと同時に、材料の下ごしらえを始めると時間短縮になります。
  • ゆで汁を入れることで、パスタに味が絡みやすくなり美味しくなります。
  • キャベツは大き目の千切りにすると、食感が楽しめます。

バジルソースがなくても、オレガノタイムを最後に絡めるなどアレンジが自由自在!
シンプルなパスタ料理を自分好みの味で楽しめる一品です!
キャベツの食感、どうぞ味わってみてください。

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