島唐辛子で夏バテ防止。鷹の爪より辛い沖縄の島唐辛子

暑い国は辛い食べ物が多いですね。
インドカレー、タイカレー。キムチ。
キムチの国は南国ではないけれど、まぁ。置いといて。
沖縄の激辛代表は島唐辛子。
沖縄には辛い食べ物は少ないので、
貴重な果実といってもいいかもしれません。
軽く紹介していきたいと思います。

Data
種名：とうがらし
科名：ナス科
主な産地：沖縄全域
原産地：中央・南アメリカ

島唐辛子はキダチトウガラシという種類で、
小ぶりながら激辛とうがらしだそうです。
辛さ比べをしたことがないので推測ですが、
そうとう辛いのではないでしょうか。

目次　-Table of contents-

島唐辛子の辛さはどれくらい？

沖縄方言で言うと”でぇじ辛い！”または、”しに辛い！”といった表現をしたりもします。

島唐辛子の辛さは9段階のうちの、4段階あたり。
表で見てみると、こんな感じになりました。
鷹の爪は表の左から2番目あたりで、島唐辛子より2段階も下になります。
ハバネロは世界一の座を退いていたようです。

さらに上をゆくキャロライナ・リーバー。恐ろしいですね…。

世界の唐辛子の辛さを比較。島とうがらしの辛さは6位くらいです。

数値が低いように思えますが、油断は禁物。利用する際は
ご注意ください。
食べ過ぎると胃がただれたり、おしりが痛くなります。

辛さを和らげるにはアレがいい

牛乳とアイスクリーム
辛味成分のカプサイシンは、脂溶性という性質があり水に溶けにくいので、
いくら水をのんだところで、無駄無駄無駄ー。
…そこまで無駄ではないと思うのですが、
水に溶けにくいため、
牛乳、アイスクリームを食べることで、
化学物質を溶かしてくれます。
また、蒸留酒など強いアルコールも有効。
もしも、皮膚についてしまったときは慌てずに冷静に。
植物性の油か、バターで取り除くことができます。

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島唐辛子で夏バテ防止

栄養素もカリウム、カルシウム、ビタミンCなど豊富なのですが、
辛い物をたくさん食べても、
辛味成分の刺激で違うところが病んでしまうと怖いので
ここでは控えさせていただきます。
※効果が得られる程の量を食べるのは不可能かと思われます。

でも、ご安心ください！
辛さでしっかり汗をかくことで、代謝改善に繋がります。
汗は拭きとらない方が、体を冷やしてくれるので我慢我慢。
臭くても熱中症のほうが大変ですからね。

また、唐辛子の辛味成分であるカプサイシンには血行促進、
新陳代謝、食欲増進効果も期待できます。

沖縄にはコーレーグース―があるじゃないか

島唐辛子の方言はコーレーグース―。またはコーレーグース。
クッス―、クッスゥ、クソゥ、フス、とんがらし。。。
途中暴言から、標準語にもどりかけたような？流れになりました。
※暴言ではありません。沖縄全域の方言の一例です。

これは。。。
うちなーぐち（方言）の言い方からしても、
島唐辛子の一般的な使い方は「コーレーグース―」だったようです。
郷土料理からみても、辛い料理は少ない。
わたしもコーレーグース―でしか島唐辛子を見たことがないくらい。
最近は観光土産として
島唐辛子が様々な形で商品化されていますが、
昔からコーレーグース―という調味料で親しまれてきました。

昔はこんな使い方もしていました。ちょっと過激。刺激的。