白身魚の香草焼き。自家製タルタルでくわっちぃーさびたん

大好評だったムニエルの第二弾！！
ローズマリーに加えてバジルで蒸し焼きムニエルをご紹介！
（大好評だったかは…わかりませんが）

プランター菜園のバジルがえらいことになっていたので…

とりあえず、
蒸し焼きで大量に消費してしまおう！という企画でございます。なにせ、一人暮らしなもので。
こんなに育ってしまうと正直、食べるのに大変なのです。
ありがたいことです。
※くわっちぃーさびたん。とは、ごちそうさま。という意味です。
けして何かがサビたという意味ではございません。

　材料

• 白身魚　—–　数枚。好きなだけどうぞ！
  ※今回もバサフィーレというお魚を3枚使いました。
• ローズマリー生葉　—–　3～4本（プランター菜園なので適当な量です）
• バジル　—–　とにかくフライパンに入る量
• ニンニクすりおろし　—–　少々※片面に塗る分量
• バター　—–　20ｇ（マーガリンでもオリーブ油でもOK）
• 料理酒　—–　適量
  ※一枚につき大さじ1弱くらい。小さな切り身は小さじで調整してください。
• 塩・コショウ　—–　少々
• 片栗粉または小麦粉　—–少々

　作り方

• 魚は水気をふきとり、料理酒をまぶして数分放置。
• 浸透したら、よぶんな水分は取り除く。ぶんぶん。ぺっぺっ。
• 魚をカット。カット。
• すりおろしニンニクを片面に塗る。
• 塩・コショウで味付け。
• 片栗粉か小麦粉をまぶす。味を閉じ込めろ！
• 中火にしたフライパンにバターを入れ、魚を焼く。
• 焦げ目がついてきたら裏返す。
• ハーブをしきつめて、蒸し焼きに。

• 焦げないように、火加減を調整。
• 2～3分ほど経過したら、蓋をあけ
• 魚の焼き加減がOKなら、出来上がり。

　自家製タルタルの作り方

ピクリングスパイスに漬けておいたキュウリをみじん切り
ゆで卵をみじん切り
マヨネーズ、塩、コショウで味付け
ムニエルに添えて召し上がれ♪

まだまだ募集中！

前回の失敗しない白身魚のムニエルの作り方でご紹介した、
オリジナル手書き”バさちゃんの切り方”のイラスト。
誰も応募が来ておりません。ｗｗｗ
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まだ残っております。
どしどし、ご応募お待ちしております！