Herbs

ハーブでちょっと大人味!コールスローの作り方

暑い季節になると食欲が落ちてサッパリした物が食べたくなりますよね。 今回は、キャベツが大量に余って困ったときにも大活躍! コールスローの作り方を紹介します(-ω-)/ スポンサードリンク  材料 キャベツ 半玉 コーン  …

Herbs

ピクルス以外でも使える?!ピクリングスパイスの魅力

県内の業務スーパーで見つけた気になるミックススパイスを紹介したいと思います。 とくに、ピクルスが好き!というわけではないのに、なぜか気になる”ピクリングスパイス”…(; ・`д・´) 原材料名を見てみると、7種のハーブ& …

ハーブ料理に役立つ基礎知識

ハーブとスパイス。入れるタイミングはいつ?

作ろうとしている料理で、ハーブやスパイスを使うときのタイミングが味の良し悪しを決めます。 臭み消しをしたいのに、調理が終わってからでは遅かった…( ゚Д゚)なんて失敗のないように、 使うタイミングはとても重要です。 ハー …

ハーブ料理に役立つ基礎知識

ハーブ&スパイスの4つの効果と使い方

ハーブとスパイスには、種類も豊富で使い方もさまざま。 味を調えるだけでなく、香り、味、刺激、視覚効果などで食欲がそそられる魔法の調味料です(*’ω’*) ハーブとスパイスの働きによって、今日の料理 …

Herb tea

ハンダマのハーブティー。いったいどんな味?!

ハンダマの旬は11月~5月。 この時期になるとスーパーやファーマーズマーケットでよく見かけるようになります。 色鮮やかな紫にはポリフェノールが多く含まれ、眼精疲労、貧血、免疫力アップなど 栄養豊富な島野菜の一つです。 関 …

島Herbs

カラムシ(苧麻/ちょま)の薬草としての力

沖縄では宮古上布の原料糸として有名なカラムシ。 またはマオと呼ばれています。 方言名はウーベー、ヤマブー、ブーバイなどと言い、薬草としても利用されてきた沖縄ハーブの一つ。 現代ではなじみが薄い?!かと思いきや、庭の片隅に …

Herb tea

タイムのお茶で集中力、記憶力を高めよう!

今回紹介するのはタイムのお茶。 タイムの力強く、すがすがしい香りと味わいは不思議と前向きな気持ちになります。  タイムのお茶でありったけの勇気を奮い起こそう! 何かに立ち向かうために戦う。 仕事だったり、勉強だったり、恋 …

Herb tea

悲しくて眠れない。そんな時はセージ茶でリラックス。

古くからフランスではセージに”深い悲しみを癒す働き”があると言われており、気持ちを落ち着かせたい時に利用されてきました。 セージの属名”サルビア”には”健康・救う”という意味があり、利用価値が高いハーブの一つです。 大切 …