沖縄では宮古上布の原料糸として有名なカラムシ。 またはマオと呼ばれています。 方言名はウーベー、ヤマブー、ブーバイなどと言い、薬草としても利用されてきた沖縄ハーブの一つ。 現代ではなじみが薄い？！かと思いきや、庭の片隅に […]
カテゴリー: 島Herbs
今回紹介するのは沖縄では三大薬草の一つであるクミスクチンのお茶です。 プランター菜園で育てたクミスクチンで簡単ハーブティーを作ってみました。 乾燥させて、お湯をそそぐだけ。 味はほんのり苦味がありますが、さほど気にせずに […]
ビワは沖縄の温暖な気候との相性がよく、散歩をしていると立派なビワの木をちょくちょく見かけます。 初夏になると黄色い果実をつけるビワの木。 ビワの実が生ると、もうすぐ厳しい夏が始まるわぁ…(;’∀’ […]
沖縄の方言でリチビラ・ミィジヤ・ピーラと呼ばれ、魚汁、チャンプルー、ヒラヤーチーなど親しみのある野菜、野草です。 レバニラ、餃子などスタミナ料理には欠かせないニラ。 ニラは強い香りが特徴ですが、その香り成分である硫化アリ […]
野菜＆野草が苦手な私は、健康維持のために自分であらゆる工夫をしなければならない。 そこで今回、ニンブトゥカーをおいしく食べるためにあれこれ試してみることにした。 しかも簡単でシンプル。かつニンブトゥカーの味を知るために… […]
旧暦の12月8日はムーチーの日 沖縄では冬の寒い時期になるとムーチーを食べる習慣があります。 ”ムーチービーサー”と言って、暦（こよみ）で”めちゃくちゃ寒い日です！健康祈願にムーチーを食べて家族みんな元気に過ごしましょう […]
ハママーチ（リュウキュウヨモギ）は黄疸症状、肝炎治療、咳止めに効くとされ昔から利用されてきた沖縄ハーブです。 フーチバーと同じ”ヨモギ”ですが、形状の違いからか利用方法は異なります。 ハママーチとフーチバーの違い ハママ […]
沖縄では冬の重要な野菜として古くから親しまれている葉ニンニク。 方言ではヒツンフワー、ヒルヌファー、ヒルと言うようです。 鱗茎（りんけい：養分をたくわえて厚くなった葉が茎のまわりに多数重なって球状になっているもの）が肥大 […]
沖縄に自生しているスミレの種類は10種類と言われています。 方言名は「スミリ」と言います。 わたしの庭で見かけるスミレの種類は定かではありませんが、自然に生えたモノなので、なるべく雑草取りの際には注意しなが […]
沖縄ではアカバナー（ハイビスカス）は街路樹や庭に植えられている、とても身近な植物です。 幼いころに、よく花の蜜をすすっていたのを思い出します。 ほんのり甘くて、どことなく青臭いけれど、透明感のある味でした。 効能：個人的 […]
