Nutrients

ベーキングソーダとベーキングパウダーの違い 私は趣味でお菓子作りをすることがあります。 あくまでも趣味です。けして食いしん坊だからというわけではありません。 言い訳がましいですが、今はゼロ円独自ダイエット中なので、 自ら …

友人がうちに重曹をもってやってきた。 それは何？ 掃除に使うんだよ。 ふーん。 なにやら掃除や消臭にも使えるらしい。 えー？！お菓子作りにも使える？ 意味がわからない。 謎の白い粉は一体何者なのか…。 クエン酸も衝撃的だ …

当サイトで紹介した、 クエン酸で疲労回復！簡単おいしい赤シソジュースの作り方で登場した”クエン酸”。 聞いたことはあるけど、掃除にも使えて、健康にもいいってどういうこと？！ このような疑問を抱く方もいらっしゃる事でしょう …

お肌にいいとされるコラーゲン。 うちな～んちゅなら、コラーゲンといえば”足ティビチ”（豚足）が一番に思い浮かぶのではないでしょうか(*‘∀‘) プルプル、ベタベタしてちょっと食べにくいけど、 昆布とカツオだしの汁で煮込ん …

アントシアニン-Anthocyanin- 身近な野菜やハーブから摂ることができる栄養素アントシアニン。 アントシアニンとはポリフェノールの一種で、植物が有害となる紫外線などのダメージから身を守るために作られるフィトケミカ …

カルシウム-Calcium- カルシウムは骨や歯をつくる栄養素として、わたしたちは幼い頃から耳にしている身近な栄養素です。 牛乳やチーズやヨーグルトなど、「残さずに食べなさい」とよく言われたものです。 カルシウムは骨や歯 …

呼吸をするだけで体がサビていく原因とは? 「酸化力」を武器に体内に入り込んだ細菌類を駆除する大切な役割をもつ活性酸素。 私たちは呼吸によって体内に活性酸素を作り出しています。 1日に500ℓ以上の酸素を体内に取り入れ、エ …

アリシン-Allicin- とても一つの記事ではまとめらないほど、興味深い働きがある栄養素アリシン。 ニンニクやネギ類に含まれるアリシンという名の栄養素は、日々の食事でお目にかかる機会も多いことでしょう。 ”知っていて損 …

アリシン-Allicin- アリシンとはなんぞや？と思う方は多いと思います。栄養成分名を言われても一般人には聞きなれないですよね。 では、ニンニクやニラ、ネギなどの香りを想像してみてください。 それが”アリシン”という名 …