タンパク質なしではその他の栄養素は機能しない。その仕組みとは？！
そもそもタンパク質とはなんだろう。多く含まれることで、褒められる食品たち。「タ…
Nutrients
カロテノイドという名の天然色素のお話
今回ご紹介するカロテノイドとは植物と動植物性食品に含まれる色素成分の総称であり…
ナイアシンの特徴とその働き
肌のビタミンとも言われているナイアシン。お肌のトラブルやいつまでも若々しくいた…
影の薄いビタミンK。血と骨の深い関係とは
影が薄いとは失礼な。ビタミンKはまたの名を”止血ビタミン”といい、丈夫な骨づく…
-水溶性ビタミン-知って得するビタミンの種類と特徴
知名度の高いビタミンといえばビタミンC！と、勝手に解釈しておりますが、ビタミン…
-脂溶性ビタミン-知って得するビタミンの種類と特徴
知っているようで知らないビタミンの役割。食べるだけの私には、ビタミンの仕組みに…
フィトケミカルをもっと身近に。意識と免疫力を高めよう！
フィトケミカル。ファイトケミカル。…。はて。聞きなれない単語を聞くとややこしい…
重曹って何？友人がうちに重曹をもってやってきた。（後編）
ベーキングソーダとベーキングパウダーの違い 私は趣味でお菓子作りをすることがあ…
重曹って何？友人がうちに重曹をもってやってきた。（前編）
友人がうちに重曹をもってやってきた。 それは何？ 掃除に使うんだよ。 ふーん。…
クエン酸の利用方法と注意点
当サイトで紹介した、 クエン酸で疲労回復！簡単おいしい赤シソジュースの作り方で…