沖縄の伝統的農産物であるハンダマ。 もっとも育ちのいい季節は、11～1月ですが、ちょっとしたコツでお手入れをし […]
カテゴリー: Vegetables
ウンチェーバー、またの名を空芯菜（くうしんさい）といい、もともとは中国から渡ってきた葉野菜です。 ウンチェーバ […]
黒大豆と大豆の違いは何か。 黒大豆（黒豆）は大豆の品種で、栄養成分は”ある一つ”を除いてほぼ同じです。 ヒント […]
シンプルなのに、癖になる！ 作り方が簡単なので、料理が苦手でも手軽に野菜をたくさん食べられます。 色んな葉野菜 […]
モロヘイヤは「野菜の王様」と言われるほど栄養価が高い食材です。 沖縄固有の野菜ではありませんが、県内の農家さん […]
沖縄の方言でリチビラ・ミィジヤ・ピーラと呼ばれ、魚汁、チャンプルー、ヒラヤーチーなど親しみのある野菜、野草です […]
沖縄の観光土産の中に、必ずと言っていいほど紅イモで作られた商品が豊富です。 色鮮やかな色と上品な甘さで、特に女 […]
ちょっとややこしい二つの方言名？！ 沖縄では”うりずん”の名で親しまれている島野菜。 ちょっとややこしいのです […]
沖縄伝統野菜28品目のひとつである島ニンジン。 沖縄の方言では”チデークニー”と呼び、チは「黄色」、デークニー […]
沖縄では昔から“パパヤーを食べると産後の母乳がよく出るようになる”と言われており、沖縄のあんまー（お母さん）達 […]
