島オクラ
沖縄の方言ではオクラの事を「ネリ」と言いますが、
実際はあまり聞きなれないのが現状。
でも、ネバネバっとしたところからついたのだろうと予測はつきますね。
幼い頃、私の兄は「バッタのしっぽ」と呼んでいたようで、
今でも母はオクラを見ると「バッタのしっぽ」と言います。
こんな大きなバッタがいたら怖い…と思った人もいるかもしれませんが、
私や兄が幼いころは巨大なバッタや台湾カブトムシをよく捕まえたなぁと懐かしく思います。
効能：個人的ランキングベスト3
1位 βカロテンが豊富に含まれている！
2位 夏バテ防止！
3位 水溶性食物繊維でダイエット効果！
オクラの原産はアフリカで、高温の地を好む野菜です。
沖縄の環境でもよく育つ野菜のひとつ。
沖縄県内では八重瀬町、南城市、うるま市などで主に生産されていますが、
それに限らず旬の季節（6月～9月）になると至る所の道の駅や八百屋さん、
JAのファーマーズマーケットに行くと、気軽に手に入ります。
βカロテンが豊富
以前は塩で産毛を処理して、軽くゆがいて、
細めの輪切りにしたオクラをかつお節とポン酢で食べるだけでしたが、
友人から「オクラは炒めて食べても美味しいよ」と教えてもらい、
それからは夏になると少し多めにオクラを買ってきては炒めて食べています。
オクラに含まれているβカロテンは油との相性がよいので、
炒めて食べるほうが体に吸収されるのと、意外にも美味しいので夏には欠かせない食べ方です。
夏バテ防止
毎年夏になると夏バテで“だやーぐわぁー”（だるくてしんどい状態…）になってしまう私。
若い頃は気にしなかったのに、夏が段々と苦手になってきていますが、
オクラには夏バテに欠かせないカリウムが含まれているので、強い味方となっています。
汗と共に流れ出てしまうカリウム。
これが不足すると体調バランスが崩れやすくなってしまいます。
食欲が落ちてきたなと感じたら、オクラを一品、食卓に加えてみましょう。
ダイエット効果
オクラだけでダイエットという意味ではないのですが、
ダイエットの手助けとなる水溶性食物繊維が含まれています。
また、オクラは胃や腎臓、肝臓の機能を向上させる働きもあり、
全体的に栄養価も高いので、ダイエット中の方はオクラを摂取しながら頑張ると
健康維持をしながらもいい結果が出ると思います。
まとめ - Summary of the information –
こうやって調べてみると、ただ美味しいだけじゃなくて、
めちゃくちゃオクラの良さがわかりました。
ぬめりのある食べ物は体にいいとよくいいますが、納得です。
夏野菜は夏のうちにしっかりと摂取して、暑さに負けない体づくりが基本ですね。