手づくりのバジルソースで作る簡単レシピを紹介します。
友達から教わったキャベツ入りのペペロンチーノ。
本当に美味しいのか?!と試してみたら、キャベツの食感がたまらなく旨かった!
ただのペペロンチーノもいいけど、
手づくりのバジルペーストでアレンジしたらもっとおいしくできちゃいました。
そんなわけで、今回は”ジュノベーゼ風ペペロンチーノ”の作り方を紹介します。
スポンサーリンク
材料
- パスタ麺 2人分
- キャベツ 2~3枚
- しめじ 1/2パック
- ベーコン 20g
- ニンニク 乾燥スライス適量 or 生の場合1カケ
- 乾燥唐辛子 1本
- バジルソース 大さじ 1
- 塩・コショウ 適量
- オリーブオイル 大さじ 1
- 酒 少々
作り方
- 鍋いっぱいにお湯をわかし、塩を一つまみ入れる。
- 材料を適当な大きさに切る。
- フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク、唐辛子を炒める。
- ニンニクの香りがいい匂いと感じたら、中火でベーコン、しめじを炒める。
※しめじの香りが少し気になるので、お酒を少々。強火でアルコールをとばします。
- キャベツを入れたら、塩、コショウで味付け。
- お手製バジルソースを入れる。
リンク
- パスタが茹で上がったら、ゆで汁を少しとっておいて湯切り。
- フライパンへ入れ、ゆで汁を少し入れながらほぐす。
味見をしながら、微調整。で、できあがり!
ちょこっとアドバイス
- お湯を沸かすと同時に、材料の下ごしらえを始めると時間短縮になります。
- ゆで汁を入れることで、パスタに味が絡みやすくなり美味しくなります。
- キャベツは大き目の千切りにすると、食感が楽しめます。
バジルソースがなくても、オレガノや
タイムを最後に絡めるなどアレンジが自由自在!
シンプルなパスタ料理を自分好みの味で楽しめる一品です!
キャベツの食感、どうぞ味わってみてください。