ストレス社会と闘うあなたに！知ってほしいビタミンCの働き

ビタミンCが体に良いという認識はもはや当たり前になっていますが、
”何がどう良くて、不足するとどうなるのか?”ご存知でしょうか。

体内では合成されないビタミンCを上手に摂取する方法など、
今回はこのビタミンCについて、知ってて得する情報をまとめてみました。

目次　-Table of contents-

不足するとどうなる？ビタミンCが体に必要なワケ

ビタミンC不足でホルモンバランスが崩れ、不安、倦怠、うつになりやすくなる

ビタミンCはコラーゲンの合成に必要な栄養素。
ビタミンCが不足してしまうとコラーゲンが不足し、しわ、傷の治りが遅い、
骨がもろくなるなどの原因になる

鉄の吸収率がさがる
ビタミンCと同様にコラーゲンの生成、維持のために必要になってくるのが鉄とタンパク質
鉄が不足するとコラーゲンの生成にも影響がでる

免疫力が低下し、風邪をひきやすくなるほか、膀胱炎にかかりやすくなる
その他、アレルギー症状、慢性疲労、肥満、高脂血症、動脈硬化のリスクが高まる

毛細血管がもろくなり、歯茎、皮下から出血してしまう壊血病（かいけつびょう）になってしまったり、
小さな子供の場合は骨の発育不良が見られるケースもある

ビタミンC不足になると良くないことばかり

上記のような症状が出てはいませんか？それはもしかしてビタミンCが不足しているかもしれません。
病気やストレスに負けないためにも、ビタミンCは大切な栄養素なのです。

12才から70才以上に必要な摂取量は男女ともに100㎎。

思ったほど大量じゃないことにお気づきでしょうか？
しかし、不足になりやすい原因としてストレスが多いと感じている人、
喫煙者などはビタミンCの消耗が多いので積極的にビタミンCを取る必要があります。

1日に1,000～3,000㎎を数回にわけて摂取すると効果的

肥満、高脂血症は3,000㎎
精神面の改善は5,000㎎から改善に応じて減らしていく
ガン予防なら3,000㎎
がん治療なら6,000㎎
喫煙者は日ごろから意識して多めにとる。喫煙による消耗は１本で100㎎前後。

大量にとりすぎると下痢を起こす可能性がある
まれに腎結石（腎臓内に生ずる結石で尿路結石の一つ）ができることがあるが、
マグネシウムとビタミンB6を同時にとると予防できる。

ビタミンCを上手に摂取するには特徴を知ることが重要

ビタミンには水溶性と脂溶性があり、ビタミンCは水溶性で水に溶けやすく熱に弱いという特徴があります。
この特徴がとても重要で、知らないでいるとせっかくのビタミンCの栄養成分が”もったいない”ことになります。

ここで差がつくビタミンCのとり方

ビタミンCが多く含まれる食材を知る

ビタミンCはよくレモンに例えて表現されることが多いが、じつは1個あたり20㎎。
みかん1個に30mg。
事実からすると”レモンよりみかんを食べた方がいい”ようですね(; ･`д･´)

ちなみに沖縄の島野菜や果物でビタミンCが多いものはざっとこんな感じです。

※食材100gあたりに含まれるビタミンC

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知らない発見があるかも？
ないかも？

ビタミンCは水に溶けやすい
食材を洗う場合は手早く！
水切りはしっかりと！
熱に弱い
3分以上ゆでると半減してしまう！
煮込み調理よりはサッと炒めて食べられる方法を選ぶ！
生で食べられる食材なら、サラダなどで食べる！
サプリメントを利用する
積極的に摂取したいなら、手っ取り早くサプリメントを利用するのもオススメ。
一度にたくさん飲むよりは数回に分けて摂取すると効果的。