沖縄のソールフード、タコライス。
お店やレトルトのタコライスもいいですが、お家で簡単タコライスも絶品です！
手づくりタコライスは意外に簡単！
今回は、手軽に作れるスイートチリソースも作ってみました(*’ω’*)
材料 2人分
トマト 一個
レタス 好きなだけ
ご飯 2人分
チーズ すきなだけ
合いびき肉 250ｇ
ニンニク 一片
オリーブオイル 大さじ1
酒 大さじ1
ウスターソース 大さじ1
ケチャップ 大さじ2
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ2
コショウ 少々
カレー粉 少々
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お肉の味付け
- ニンニクをみじん切りにしておく
- フライパン（油はなし）に合いびきを入れて中火で炒める
- 余分な油をキッチンペーパーなどでふき取る
- オリーブオイルをいれ、みじん切りにしたニンニクを炒める
- 酒を入れ、強火にしてアルコールを飛ばす
- ウスターソース、ケチャップ、醤油、砂糖、コショウ、カレー粉を入れる
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スイートチリソースの材料
唐辛子 2本
ニンニク 2片
酢 100ml
水 20ml
ハチミツ 30ml（または砂糖）
ケチャップ お好みで
スイートチリソースの作り方
- 沸騰したお湯に唐辛子をまるごと入れ、2～3分湯がく
- 粗熱がとれたら、唐辛子を輪切りにする
※手袋をして作業することをオススメします(; ･`д･´) - ニンニクをみじん切りにする
- フライパンにすべての材料を入れて煮込む
ケチャップは最後にお好みで入れてください。
仕上げ
ご飯、お肉、チーズ、千切りレタス、角切りトマト、ソースの順で盛り付けします。
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ちょこっとアドバイス
お肉の味付けの時に、乾燥ハーブ(タイム、オレガノなど)を入れると美味しく仕上がります。
唐辛子の調理中は、目をこすったり、鼻をほじると危険です(; ･`д･´)
今回はスイートチリソースで頂きましたが、
たまねぎ、トマト、ピーマンなどの野菜を入れて作るサルサソースもオススメです。
チーズは、ご飯、お肉、チーズの順で乗せたら、軽くレンジで10秒ほど温めます(*’ω’*)
そのあとに、レタス、トマトを乗せてソースをかけたら出来上がりです。
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