超シンプル。パセリのパスタはこんな感じ。

45円のパセリの苗。
3つ買ってプランター菜園始めたら、大量に収穫できました！
ドライパセリだけでは追いつかないので、パセリパスタに挑戦。
シンプルです。ちょっとだけ”あること”に手間がかかりますが、
焦っちゃだめよ。

目次　-Table of contents-

材料

パセリソース
パセリ　—–　4～5束（アフロ犬のヘア―くらい）
ニンニク　—–　2片
しょう油　—–　小さじ1～2（気持ち少なめ）
バター　—–　20ｇ（マーガリンでもオリーブ油でもOK）
塩・コショウ　—–　少々（パスタと混ぜ合わせる時に味調整で。入れなくてもOK）
コンソメ　—–　少々（入れなくてもOK。味見して決める）

パスタ麺　—–食べる分を用意

作り方

パセリを茎と葉にわける
パセリの葉をみじん切りにする
※この作業がちょっと大変。飛び散らないよう頑張りましょう！
ニンニクをみじん切りにする
パスタをゆがく
ゆで汁をカップ半分ほど取っておく
弱火でバターとニンニクを炒める
パセリを入れ、中火で炒める
パスタにパセリソースとゆで汁を混ぜ合わせたら出来上がり。
※パセリソースは一人前、大さじ1～2ほど。

ちょこっとアドバイス

食べ方色々

パセリソースはバゲットにちょい乗せして食べても美味しいと思います。
バゲット焼いたら試してみようと思います。

みじん切りがちょっとした手間
一掴みの量をコツコツと、飛び散らずに切る。
ゆっくりと。焦らず。
これがちょっとした手間でした。
スライサーは使えるかって？！
持っていないので…お答え出来かねます。
包丁を使うほうが、脳トレにはいいらしい。
手間をかけることで、味のセンスと考える力が鍛えられるようです。
なーんちゃって。
持っていない人の言い訳でした。

茎は捨てないでブーケガルニ
捨ててもいいんですけどね。
じつはいいお出しが出るんです。
野菜くずを集めて野菜のだし汁で
香り際立つスープなんていかがでしょうか。

味の調整は、パセリソースを絡めてから
本来のパセリの風味を味わってほしいので、まずは味見をしてください。
ニンニクバターだけじゃ物足りない、
パセリだけの味が強すぎて食べにくい場合は
味見して、塩・コショウ・コンソメは後入れで調整。

青虫に要注意
去年の秋に植えてから半年。
プランター菜園でもよく育ちました。
4～5回ほど、モサモサもりもり。
終盤は青虫たちがびっしり！
おししいニオイを嗅ぎつけたようです。
けっこうな数。
数十匹はいたかもしれません。
緑の小さい青虫。
可愛いけど、数が多いとさすがに怖い。。。
パセリの葉がいびつなので、
気づかない人もいるかもしれません。
嫌いは人は気絶するかな。
とりあえず、水に流す。
毎日の疲れ、失敗、嫌なことも水ですべて洗い流しましょう。
虫が苦手な人は水耕栽培を試してみてはいかがでしょうか。