手づくりポン酢ですぐに試した3つのレシピ

手づくりポン酢ですぐに試した3つのレシピ

シークァーサーで作った手づくりポン酢で、すぐに試したレシピを紹介したいと思います。
料理が苦手な人にピッタリ。
なぜなら、簡単に作れて簡単に使える。
しかも手づくりです。料理のハードルを一つ飛び越えられた気分になります。
お好みで試してみてください。

まずはこれから試そうオクラで冷ややっこ

冷ややっこ

 材料

ポン酢 —– お好みで。
豆腐 —– お好みで。
オクラ —– お好みで。
かつお節 —– お好みで。

 作り方
オクラは粗塩で表面をゴシゴシして、産毛の処理をする。
鍋いっぱいに水を入れ、沸騰させ、オクラを30秒ほど湯がく。
オクラの色が鮮やかになったらOK。湯がきすぎに注意。
オクラは冷めてから、輪切りまたはみじん切りにする。
豆腐にオクラ、かつお節を乗せてポン酢をサッとかけたら出来上がり。

ネギと生姜やシラスも定番ですよね。
ポン酢と相性がよいであろう食材を乗せて、やっこさんを堪能しましょう。
ちなみに、島豆腐のやっこさんも、美味いです。お腹いっぱいになるので分量に注意。

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ごはんが止まらない。シマナー(カラシナ)のシーチキンポン酢炒め

 材料

ポン酢 —– 大さじ2
シマナー —– 一束
シーチキン —– 一缶
ニンニク —– 1片
※シーチキンが水煮缶の場合、油大さじ1を用意。

 作り方

シマナーを洗って、さっと下茹でし、冷ましたあとで1cm程度に千切りにする。
ニンニクはみじん切りにする。
シーチキンのオイルをフライパンに入れ、ニンニクを炒める。
ニンニクが香ばしくなったら、切ったシマナーをサッと炒める。
すぐさまシーチンをいれ、ポン酢で絡めたらすぐに火をとめて出来上がり。
あまり火を通さないで、軽く炒めると美味しく仕上がります。

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シマナー
シマナーはお好みで食べやすい大きさに切ります。

シマナーポン酢炒め

やっぱりこれだよ。鮭とキノコのホイール焼き

鮭ホイール包み

 作り方

生鮭 —– 3切れ(今回は定塩)
キノコ —– お好みで。
バター —– 5~10g(お好みで)
ポン酢 —– お好みで。
アルミホイール —– 包める長さ

 作り方

アルミホイールに鮭を並べ、キノコ、バターをのせ、包む。
オーブントースター、オーブンレンジで焼く。
召し上がる前に、ポン酢をかけて召し上がれ。

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 ちょこっとアドバイス

お使いのオーブントースター、オーブンレンジの取説にしたがった温度調整で行いましょう。
鮭を乗せる前に、アルミホイールにバターや油を塗るとこびりつかないようですが、
キノコを多めにいれると、水分がでるので今回はそのままで焼き上げました。
鮭に塩味が付いていない場合は、包む前にポン酢で下味をつけて焼くと良いでしょう。

手づくりポン酢。

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2週間以上漬け置き
自分で作るとあれもこれも試してみるか?と勝手にメニューが頭をよぎります。
市販のポン酢よりも潜在意識が高くなるところも、作ってみて良かったなぁと思うところです。
あ、あれもいいなぁ。
炊き立てごはんに、黄身だけのっけてポン酢で頂く卵かけごはん。
想像ふくらませて手づくりポン酢を楽しみたいと思います。