ポモドーロ

19世紀のナポリで生まれたポモドーロ。 オレガノで風味を引き立ててみませんか？ ポモドーロとは 19世紀のナポリで生まれた「きほんのトマトソース」です。 イタリア語でトマトのことをポモドーロといい、 「黄金のリンゴ」という意味合いもあるのだとか。 イタリアの太陽で育ったプリプリのリンゴのようなトマト。 想像するだけで、イタリアのトマトの魅力を感じさせますねぇ。 作り方はシンプル。 「きほん」ということもあり、 このトマトソース（ポモドーロ）があれば、 トマトパスタ、ミートパスタなどの トマトソースがベースになるパスタや その他の料理にも使えます。 ではさっそく、作り方を見ていきましょう！ 材料（2人分） オリーブオイル -- 大さじ1 ニンニクみじん切り --1/2かけ 玉ねぎ -- 1/4個 トマト缶（ホール） --400ｇ（一缶） 水 -- 100㎖ オレガノ -- ドライタイプ 小さじ1/4 ※ローリエ1枚でもOK！ 塩 -- 小さじ1/4 ＥＸＶオリーブオイル -- 大さじ1 スポンサーリンク トマトソース/ポモドーロの作り方 フライパンにオリーブオイル、みじん切りのニンニクを入れ、弱火で炒める ニンニクの香りが立ってきたら、玉ねぎのみじん切りを炒める 玉ねぎがしんなりしてきたら、トマト缶を入れる 木べらなどで潰し、水を加えて中火で炒める オレガノ、塩で味付けし、全体の水分量が減るまで煮詰める 仕上げに、ＥＸＶオリーブオイルを回しかける ※ニンニク1片を皮ごと入れてもOK！オリーブオイルに香りがついたら 焦げないうちに、取り出しましょう。 リンク パスタの準備 パスタ -- 2束または180ｇほど（2人分） ゆがいたパスタを、トマトソース/ポモドーロに絡めて 頂きます。 お皿に盛り付け、 生のバジルやイタリアンパセリなどがあれば添えて お召し上がりくださいませ。 リンク 作り置きしておいたポモドーロを使う場合 ニンニク（つぶす） -- 1かけ オリーブオイル -- 大さじ1 パスタを好みの硬さになるようにゆでる フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクをいれ、 弱火で炒める ニンニクは焦げめがついてきたら、取り除く トマトソース/ポモドーロを加えて炒める 茹で上がったパスタをよく混ぜ合わせる お皿に盛り付け、 生のバジルやイタリアンパセリなどがあれば添えて お召し上がりくださいませ。 ちょこっとアドバイス 作り置きしたソースを使うときは、煮詰める トマトソース/ポモドーロを温める必要があるときは、 潰したニンニクでオリーブオイルに香りをつけ、 煮つめたあとにパスタを投入。 絡めて、温かいうちにお召し上がりください。

きほんのトマトソースの作り方|ポモドーロ｜オレガノ