簡単レシピ

ナーベーラーンブシーはとても身近な沖縄の家庭料理です。 ぶきっちょの私でも簡単、うまっ！の手軽なナーベーラーンブシーの作り方を紹介します。 島豆腐を入れるのが主流ではありますが、 豆腐を入れると早く食べきらないといけない！( ﾟДﾟ) 一人暮らしだと食べ物の日持ちが気になります。 そんな心配のないように、私が作るのは島豆腐を入れないバージョンがほとんど。 島豆腐を入れなくてもおいしく食べられますので、豆腐が苦手という方や、 すぐに食べきることが難しい場合には、 シンプルなナーベーラーンブシーをどうぞ試してみてください。 材料 ナーベーラー（へちま）2～3本 豚スライス（チャンプルー用） 150g みそ 小さじ 2 酒 小さじ 1 だしの素 小さじ 2 塩 少々 油 大さじ 1 作り方 ナーベーラーの皮をむき、1.5cm弱の輪切りにする。 豚スライスは食べやすい大きさに切る。 フライパンに油をひき、豚スライスを炒める。 豚肉の余分な脂はキッチンペーパーでふきとる。 焦げ目がつくか、つかないかのタイミングで別の皿にとっておく。 （焦げ目が好きな人がいるかもしれませんが、焦げは体によくないので、ここは我慢です！） フライパンに油をひいて、中火で炒める しなっとして色が変色してきたら、豚肉を入れる 酒、だしの素、塩を入れる 味見をしながら、「うまい！」と感じたら、味噌の準備！ ※ナーベーラーの水分が思っていたより少ないと感じたら、 水を少し加えてもよいでしょう。 火をとめて、最後に味噌で味を調える そのほか、島豆腐を加えるバージョンの他に、 チャンプルー用の肉がない場合はポークで代用します。 合いびき肉で作るのもオススメです。 リンク それぞれの家庭で具材に違いがあったりもしますが、てーげー（適当）でも 最終的に美味しければOKです！ とても簡単で、料理が苦手な私でも手軽に作れる一品。 スーパーで見かける季節になったら、 栄養も豊富ですのでじゃんじゃんナーベーラーを食べてみてください(´・ω・`) 失敗しないナーベーラーの選び方 どんなナーベーラーが上等なのか？！と悩んだら、 まずは3つの点に注意してみましょう。 1つめのポイントは“色” 比較的に色鮮やかなものを選ぶ。なかには濃い、薄い、黄色くなっているものもあります。 色が濃いor薄い→青くて硬い可能性 黄色い場合→やや古い可能性 スポンサーリンク 2つめのポイントは“硬さ” ほどよく弾力があるものを選ぶ。 硬いものはNG。軽く握ったときの弾力感がいいものを選びましょう。 あまりのにも熱心にニギニギはしないように要注意！！お店では商品なので、軽くニギニギしてください。 3つめのポイントは“重さ” ナーベーラーはウリ科なので水分の多いものが美味しいです。軽いとパサパサしている可能性あり。 リンク